La distillerie Bellevue est l’une des trois distilleries encore en activité à Marie-Galante, sur la commune de Capesterre-de-Marie-Galante, au sud-est de l’île. Elle distille du rhum agricole depuis 1821 sur un domaine de plus de 300 hectares, dominé par un moulin à vent restauré. La visite est libre et gratuite, tous les jours de 9 heures à 13 heures, et se termine par une dégustation. Voici son histoire, sa gamme de rhums, sa démarche écologique et les informations pratiques pour la visiter.
Une distillerie chargée d’histoire
Le domaine de Bellevue est une ancienne habitation sucrière, dont les traces remontent au XVIIIe siècle. La production de rhum agricole y a commencé en 1821, sur les vestiges de l’ancienne sucrerie, à une époque où Marie-Galante comptait des dizaines de moulins et vivait au rythme de la canne. Sur la centaine de moulins qui ont valu à l’île son surnom d’« île aux cent moulins », celui de Bellevue est l’un des rares encore en état de fonctionner, et il sert aujourd’hui de repère visuel au domaine.
Le domaine s’étend sur plus de 300 hectares, ce qui en fait l’un des plus vastes de l’île. La distillerie produit environ 1,5 million de litres de rhum par an, ce qui la place parmi les principales productrices de Marie-Galante, aux côtés des distilleries Bielle et Poisson.
Le rhum agricole Bellevue
Comme tous les rhums de Marie-Galante, le rhum Bellevue est un rhum agricole, distillé à partir de jus de canne frais et non de mélasse, ce qui lui donne un profil plus fruité et plus végétal. La récolte de la canne a lieu de février à juin : c’est la période idéale pour visiter, quand les camions de canne arrivent au moulin et que les colonnes de distillation tournent à plein.
La gamme couvre les principaux styles du rhum agricole :
| Catégorie | Degré ou âge | Usage |
|---|---|---|
| Rhum blanc agricole | 50 % et 59 % | Ti-punch, cocktails ; le 59 % est une spécialité de Marie-Galante |
| Rhums vieux | De 3 à 10 ans en fûts de chêne | Dégustation, notes boisées, vanillées et épicées |
| Cuvée 1821 | Haut de gamme | Hommage à l’année de fondation de la distillerie |
| Éditions limitées | Single casks et séries spéciales | Pour les collectionneurs |
Le rhum blanc à 59 % est l’une des signatures de l’île : Marie-Galante est réputée pour ses rhums blancs plus forts que ceux du reste de la Guadeloupe. Les rhums Bellevue ont été récompensés à plusieurs reprises dans des concours, dont le Concours général agricole de Paris.
Une distillerie engagée pour l’environnement
Bellevue revendique d’être le premier site de production « écopositif » des Petites Antilles, c’est-à-dire une distillerie qui cherche à ne pas dégrader son environnement. Elle s’appuie pour cela sur plusieurs leviers :
- des panneaux solaires photovoltaïques pour produire une partie de son électricité ;
- la valorisation de la bagasse, la fibre de canne broyée, comme combustible ;
- un traitement des vinasses, les résidus liquides de la distillation, conforme aux normes environnementales.
Cette démarche d’économie circulaire est expliquée tout au long du parcours de visite, ce qui en fait un exemple intéressant pour comprendre les enjeux environnementaux de la production de rhum dans les îles.
Visiter la distillerie Bellevue
La visite est libre, sans guide, et gratuite. Un parcours ponctué de panneaux explique chaque étape, de la coupe de la canne au broyage, à la fermentation, à la distillation et au vieillissement en fûts. En période de récolte, on voit les machines à l’œuvre ; hors saison, les installations sont visibles à l’arrêt. Comptez environ une heure sur place.
La visite se conclut par une dégustation gratuite de plusieurs rhums de la gamme, puis par la boutique, qui propose rhums, punchs, produits du terroir comme la farine de manioc ou le sirop de batterie, et souvenirs. Les mineurs ne goûtent pas, mais la visite reste intéressante en famille.
Informations pratiques
- Adresse : section Bellevue, 97140 Capesterre-de-Marie-Galante, accès par la D202 en direction d’Étang-Noir ;
- Horaires : tous les jours de 9 heures à 13 heures, d’après les informations de l’office de tourisme ;
- Tarif : visite et dégustation gratuites ;
- Parking : gratuit sur place ;
- Conseil : venez le matin, en semaine, et prévoyez un conducteur qui ne goûte pas.
Les numéros de téléphone indiqués varient selon les sources : contactez la distillerie via son site officiel pour toute demande de groupe ou de visite particulière.
Les trois distilleries de Marie-Galante
Marie-Galante compte trois distilleries encore en activité, souvent visitées dans la même journée tant l’île est petite : Bellevue à Capesterre, Bielle à Grand-Bourg et Poisson, qui produit le rhum Père Labat, à Grand-Bourg également. Chacune a son style, et la comparaison fait partie du plaisir de la visite. Notre guide pour visiter Marie-Galante aide à organiser cette route du rhum, et notre article sur le rhum que l’on peut rapporter rappelle les quantités autorisées.
Questions fréquentes sur la distillerie Bellevue
La visite de la distillerie Bellevue est-elle payante ?
Non, la visite est libre et gratuite, tout comme la dégustation en fin de parcours. Elle se fait sans guide, grâce à des panneaux explicatifs. Les achats à la boutique sont évidemment payants. Vérifiez les horaires avant de vous déplacer, ils peuvent varier selon la saison.
Quelle est la meilleure période pour visiter Bellevue ?
La période de récolte, de février à juin, est la plus intéressante : on voit la canne arriver, le moulin et la distillerie en fonctionnement. Le reste de l’année, la visite reste possible, mais les installations sont à l’arrêt. Le matin est le meilleur moment, la distillerie fermant en début d’après-midi.
Qu’est-ce qui distingue le rhum de Marie-Galante ?
Marie-Galante est connue pour ses rhums blancs titrant 59 %, plus forts que ceux du reste de l’archipel, et pour le caractère de ses cannes cultivées sur un sol calcaire. Les trois distilleries de l’île produisent exclusivement du rhum agricole, à partir de jus de canne frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour préparer votre séjour, consultez notre page sur le festival Terre de Blues et notre sélection de gîtes sur l’île.
Sources
- Les Îles de Guadeloupe (office de tourisme), fiche « Distillerie Bellevue » (consultée en octobre 2026).
- Office de tourisme de Marie-Galante, fiche « Habitation Bellevue ».
